Ceviche de camarón / Cena Liviana

CEVICHE CAMARONES, una cena bastante saludable

Esta receta puede considerarse la receta de la casa, porque todos la amamos y es nuestra particular manera de preparar los camarones, todos nuestros amigos y familiares saben que es nuestra receta.

Hoy la vamos a compartir porque puede entrar dentro de tus cenas saludables o almuerzos de Domingo donde tienes un poco mas de tiempo para prepararla.

Tiempo: 30 Minutos.

Ingredientes para cuatro personas.

• Una libra de camarones precocidos de tu preferencia. (A nosotros nos gusta medianos, pero venden pequeños o más grandes)
• 3 Aguacates pequeños.
• 2 Tomates finamente picados.
• Zumo de 3 limones.
• 1/2  cebolla finamente picada.
• Cilantro, sal, y pimienta al gusto.

Lo más importante es la preparación del camarón, asi que nuestra manera de hacerlo es:

1. Poner durante 20 minutos los camarones en agua hirviendo. (No cocinarlos) Es decir, después de que el agua ha hervido tu los pones y dejas reposar durante 20 minutos, la idea es eliminar bacterias que puedan traer.

2. Después de pasado los 20 minutos, retirar el agua.

3. Ahora vamos a mezclar el zumo de 3 o 4 limones, la cebolla y los camarones, dejar esta mezcla reposar durante otros 10 minutos.

Preparación de Guacamole.

Cada familia tiene una manera particular de preparar el guacamole, para nosotros es muy importante añadir tomate, cilantro, un poquito de sal y pimiento y listo.

A MEZCLAR!

Lo único que debes hacer ahora es mezclar los camarones que tienes en reposo con el guacamole que has preparado y disfrutar.

Beneficios

• Los camarones son una buena fuente de proteina, es una proteina muy fácil de digerir en el cuerpo por lo cual es ideal para las noches.
• El aguacate es buena fuente de energía y es ideal consumirlo sin carbohidratos adicionales ya que no es necesario, el por sí solo te dejará satisfecha, idea para la noche.

Nosotros recomendamos esta receta para la noche, pero si es tu almuerzo o lo has preparado en un evento con tus amigos puedes acompañarlo con arepa, galletas de arroz, tostones o lo que tu quieras.

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